Description du poste
Offre d’emploi : Chargé de production
Besoin : à partir de fin août / début septembre 2019
Type d’emploi : CCD 6 mois ou CDI
Contact : Mélanie Barnier – mélanie@famileat.fr – 06.81.09.05.85
FamilEat, une start-up de la FoodTech créée en février 2018 par les frères et sœurs Mélanie et Pierre Barnier, développe un service de livraison de plats cuisinés de qualité adaptés aux familles et livrés dans toute la France.
FamilEat accompagne les parents actifs dans leur organisation quotidienne des repas et dans leur volonté de bien alimenter leur tablée. Nos recettes sont développées par un chef de renom (Bertrand Guéneron, ex-second d’Alain Senderens au Lucas Carton), et nos plats sont ultra-frais, cuisinés avec des produits de saison, d’origine française et de bonne qualité. Ils sont mis sous-vide après cuisson pour une longue conservation (15 jours).
Les plats sont vendus sur notre site famileat.fr et sont livrés dans toute la France 1 fois par semaine à partir de nos locaux situés à Rungis. Nous cuisinons aujourd’hui dans les cuisines partagées de United Kitchens à Nanterre et d’ici quelques mois nous avons pour objectif de construire notre propre laboratoire.
En janvier 2019, FamilEat a intégré WILCO, l’accélérateur des start-up d’IDF, l’incubateur de l’EDHEC (nous mettant à disposition des bureaux à Station F), ainsi que l’incubateur Smart Food Paris.
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un chargé de production qui prendra en charge la production des plats avec Mélanie (directrice opérationnel).
Cette mission se déploie en plusieurs axes :
1. Production : Organiser la production notamment en établissant un prévisionnel d’heures et de coûts
Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais
Recruter des extras si nécessaire
Cuisiner les plats en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité
Mettre en place et suivre le Plan de Maîtrise Sanitaire et la traçabilité associée
2. Gestion des stocks : tenir une gestion rigoureuse des stocks pour optimiser le sourcing des ingrédients
3. Sourcing : participer avec Mélanie à la commande des ingrédients pour cuisiner chaque semaine. Potentiellement participer à la mise en place de relations avec des producteurs en circuit-court.
4. Optimisation : Participer activement à l’optimisation de la production (productivité, coûts, sourcing, packaging, …)
5. Création laboratoire (optionnel) : selon le profil, le chargé de production pourra participer à la création du laboratoire professionnel que l’on montera.
Vu le profil de notre start-up nous recherchons un profil :
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– qui sera autonome, travailleur et rigoureux
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– qui a plusieurs expériences en cuisine professionnelle
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– qui saura réagir face aux imprévus de la cuisine
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– qui aura pour principale motivation la qualité des plats et la satisfaction des clients
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– qui sera force de propositions sur des optimisations
On sera ravis de connaître vos motivations !
Détails de l'offre
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EntrepriseFAMILEAT
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FonctionOpérations
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Date de démarrageSeptembre
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Durée du contrat7 - 9 mois
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Expérience3 à 5 ans
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